Crêpes sind sehr dünn und werden traditionell auf einer runden, gusseisernen Platte gebacken. Damit die Crêpes dünn und gleichmäßig werden, wird der flüssige Teig zügig mit einem Teigrechen verstrichen. Der Teig ist meist geschmacksneutral oder mit wenig Salz zubereitet. Er ist im Vergleich zu deutschem Eierkuchenteig flüssiger und enthält weniger Ei und weniger Mehl. Crêpes werden fast ohne Fett gebacken.
Zaubern Sie sich Frankreich auf den Tisch! Mit der Eis-Max Backmischung für hauchdünne Crêpes gelingt der zarte Eierkuchen im Handumdrehen. Mit Puderzucker bestäubt, mit frischen Früchten garniert oder herzhaft gefüllt sind Crêpes eine variantenreiche Köstlichkeit. Wir wünschen „Bon Appétit“!
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